當(dāng)下的餐飲行業(yè)可謂是“腹背受敵”，線(xiàn)下門(mén)店各種成本的不斷暴漲，轉(zhuǎn)型線(xiàn)上又不得不接受第三方平臺(tái)的高額抽成。小程序的持續(xù)賦能，加上自帶的天然優(yōu)勢(shì)，小程序成為餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型的優(yōu)選方案。
小程序，被認(rèn)為是線(xiàn)下實(shí)體店布局線(xiàn)上的最佳載體，那對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，小程序給商家能夠帶來(lái)什么價(jià)值呢？
一、線(xiàn)下場(chǎng)景
1、節(jié)約人工
餐飲業(yè)的主要成本就是門(mén)店租金、人員工資和食材原料，小程序雖然無(wú)法改變商家對(duì)門(mén)店租金和食材原料的投入，但是可以通過(guò)小程序的獲客能力和小程序外賣(mài)業(yè)務(wù)彌補(bǔ)門(mén)店的支出。
另外，也可以通過(guò)掃碼點(diǎn)餐和在線(xiàn)預(yù)約，可有效分化高峰時(shí)段客流，優(yōu)化人力調(diào)配，既解決了高峰排隊(duì)問(wèn)題，也減少了人工成本。
2、服務(wù)升級(jí)
餐飲作為服務(wù)行業(yè)，服務(wù)品質(zhì)的重要性一點(diǎn)不亞于餐品風(fēng)味。線(xiàn)下等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、服務(wù)不及時(shí)等都會(huì)影響到顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。
接入小程序后，餐廳可為客戶(hù)提供提前預(yù)約、自助掃碼點(diǎn)餐或加菜、即時(shí)結(jié)賬、后廚實(shí)時(shí)出單等配套服務(wù)，能有效提升運(yùn)營(yíng)效率，不僅意味著用戶(hù)體驗(yàn)的改善，更是能幫助提升餐廳的業(yè)績(jī)營(yíng)收。
3、優(yōu)化結(jié)構(gòu)
商家可借助小程序后臺(tái)數(shù)據(jù)分析能力，能夠直觀(guān)的看到餐品的需求量，顧客的消費(fèi)喜好，從而為原料的采購(gòu)、是否嘗試新菜品提供了參考依據(jù)，因此也減少了資源的浪費(fèi)和存貨壓力，優(yōu)化渠道成本和用戶(hù)需求。
4、獲客留存
通過(guò)接入附近小程序，即可免費(fèi)覆蓋本地商圈，配合投放優(yōu)惠券，能有效提升用戶(hù)到店率。
有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，接入附近小程序后，通過(guò)發(fā)放優(yōu)惠券，新客到店核銷(xiāo)量最高可提升80%，并且進(jìn)店后可掃碼直接點(diǎn)餐，完成無(wú)縫轉(zhuǎn)化。
并且餐飲商家可通過(guò)小程序的營(yíng)銷(xiāo)功能，如會(huì)員卡和積分商城進(jìn)行客戶(hù)的維系與留存。
二、線(xiàn)上場(chǎng)景
1、消息推送
小程序的模板消息能力，一方面可幫助商家進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)消息的傳達(dá)，進(jìn)而觸達(dá)和激活用戶(hù)到店消費(fèi)，另一方面，商家還可利用模板消息為用戶(hù)推送優(yōu)惠券，借助小程序的數(shù)據(jù)分析能力，可針對(duì)不同用戶(hù)定制相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)方案，進(jìn)而使得營(yíng)銷(xiāo)效果最優(yōu)化。
2、免除傭金
現(xiàn)在很多餐飲店，外賣(mài)已經(jīng)占據(jù)了近半的訂單量，不過(guò)隨著美團(tuán)的一家獨(dú)大，平臺(tái)向商家收取的傭金已多次上調(diào)，很多靠平價(jià)走量的小店已很難盈利，而小程序則不存在傭金抽成。
商家可通過(guò)外賣(mài)餐盒投放小程序碼卡片，配合附近小程序，將部分用戶(hù)引導(dǎo)至小程序交易，從而規(guī)避外賣(mài)平臺(tái)的高昂抽成，用省下的錢(qián)提供優(yōu)惠，從而將用戶(hù)留在小程序上。
3、私域流量
可以說(shuō)如今大部分城市外賣(mài)已經(jīng)是一片紅海，但外賣(mài)平臺(tái)類(lèi)似電商平臺(tái)中心化分發(fā)流量的做法，使商家只能求助于代運(yùn)營(yíng)，以低價(jià)刷量獲得排名提升，或者購(gòu)買(mǎi)廣告，獲取流量?jī)A斜，即便如此用戶(hù)依然是平臺(tái)的。
小程序不僅將獲客的主動(dòng)權(quán)給予了商家（通過(guò)附近小程序、營(yíng)銷(xiāo)、社交裂變等獲客），并且由于天然的封閉性，這就允許商家免于競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)而經(jīng)營(yíng)自己的“私域流量”，專(zhuān)注于提升餐品和服務(wù)，提升用戶(hù)留存度。
4、掃碼連WIFI
餐飲小程序還可添加掃碼連WIFI插件——商家輸入WIFI賬號(hào)及密碼，可生成一張小程序碼張貼于店鋪，用戶(hù)掃碼后即可連接WIFI，從而改善用戶(hù)連接WIFI的體驗(yàn)，而細(xì)節(jié)上的體驗(yàn)優(yōu)化，又能在無(wú)形中提升店鋪給顧客的印象分。
現(xiàn)如今，不只是餐飲，各個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)或傳統(tǒng)電商都處于轉(zhuǎn)型期，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。目前各行各業(yè)也都有涉足小程序，有的也取得了不俗的成績(jī)。而小程序正是餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型不容錯(cuò)過(guò)的機(jī)遇，對(duì)于餐飲小程序的運(yùn)營(yíng)，需要的是精細(xì)化的長(zhǎng)線(xiàn)運(yùn)營(yíng)思維。
得有店，針對(duì)餐飲行業(yè)提供一站式的餐飲小程序垂直解決方案，實(shí)現(xiàn)堂食、掃碼點(diǎn)餐、在線(xiàn)支付、營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)員管理、外賣(mài)配送、到店自提等一體化經(jīng)營(yíng)服務(wù)，助力餐飲商家打造智慧餐廳，提高運(yùn)營(yíng)效率，降低投入成本，提升營(yíng)收能力。
學(xué)習(xí)更多運(yùn)營(yíng)干貨、成功案例分享、小程序相關(guān)知識(shí)等，請(qǐng)關(guān)注公眾號(hào)“得有店運(yùn)營(yíng)中心”。
