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2020年傳統(tǒng)餐飲面臨兩大生死劫、如何脫穎而出?得有店幫你化解
發(fā)布時間:2020-10-12 09:00:28

早在幾年前,餐飲商家開店都是比較’水’的,雇兩個員工,自己自由自在不用管??墒乾F(xiàn)在不行了,隨著時代的快速發(fā)展,現(xiàn)在各行業(yè)進入高度競爭時代,尤其是餐飲行業(yè),如果你沒有自己的營銷方式,營銷策略,營銷方案,將越來越難。

另外,再加上更多競爭對手在廝殺,美團,餓了嗎,大眾點評,餐飲新零售,京東便利店,蘇寧小店等等巨頭的加入,都使得餐飲競爭變得更加激烈,如果運營不好的話必遭淘汰,關(guān)門或者轉(zhuǎn)讓。

就拿當(dāng)下很多商家遇到的困境來說,莫過于產(chǎn)品和顧客流失問題了。

生死劫一【產(chǎn)品同質(zhì)化】

過去開飯店,菜品好吃,就不會擔(dān)心沒有生意,現(xiàn)在不行了,菜品好吃也不見得有生意,菜品好吃沒生意的飯店也很多,現(xiàn)在是酒香也怕巷子深,產(chǎn)品好吃,就是沒有顧客,所以出路在哪兒?

而且現(xiàn)在開店都是隨大流,看什么火就干什么,什么品類火整個城市都是,店多了競爭更大,就開始打折促銷,低價競爭,互相殘殺。

比如重慶小面到串串,哪一個品類活過三年,都是一年左右,上千家的店涌出來,快速在全國火爆并復(fù)制粘貼。

生死劫二【顧客流失嚴(yán)重】

過去開店,生意不好發(fā)個傳單,打個折,親朋好友搞個關(guān)系,就有人來吃飯。而現(xiàn)在這招不靈了,如今時代變遷飛快,做生意要有互聯(lián)網(wǎng)思維,社群思維,留客鎖客思維。

但是,在餐飲競爭激烈的今天,很多商家大多數(shù)沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí),店開了沒生意,就開始采取低價促銷,打折手段。其實,這是錯把促銷當(dāng)營銷,犧牲了自己的利潤。因為顧客是哪里便宜就去哪里,而打折促銷,只是吸引了低質(zhì)量的顧客。所以,這種競爭手段只會暴露老板急功近利,缺乏營銷思維。

其實,店要想經(jīng)營好,要想賺錢,要有差異化,有核心競爭力才能存活。而只懂得打折促銷的餐飲老板和策劃人員是失職的,沒有參與殘酷競爭的資格。

因此,你當(dāng)下最需要的是一套,不打折,不發(fā)傳單,不降價,行之有效的賺錢盈利方案。

那餐飲商家以低成本經(jīng)營店鋪且賺取高盈利呢?

得有店,針對餐飲行業(yè)的小程序垂直解決方案,幫助商家打造屬于自己的餐飲平臺,無縫連接商家與用戶,滿足商家堂食、外賣一體化;還具有強大的營銷工具,像拼團、秒殺、優(yōu)惠券、滿減、分銷等等,都可以幫助餐飲商家解決顧客流失,提升顧客復(fù)購,從而打造線上智慧餐廳。

1.豐富的營銷玩法,提高到店成交率

商家可自主開展?fàn)I銷活動,根據(jù)菜品和人群定位,制定不同的營銷策略。如推出新品,可采用低價拼團,刺激用戶邀請好友一起來嘗鮮;也可針對熱銷爆品策劃限時秒殺,引流到店消費。

2.玩轉(zhuǎn)會員營銷,鎖定客戶不流失

如若門店環(huán)境良好,菜品多樣,口味佳,相信顧客會愿意在本店持續(xù)消費。商家可通過會員卡做用戶留存,會員享折扣、定期發(fā)放大額優(yōu)惠券等,然后打通積分,積分可以兌換熱銷菜品,為線下門店引流。

其實,小程序不僅對餐飲行業(yè)的影響重大,對其他領(lǐng)域、行業(yè)也有不同程度的影響。進入得有店官網(wǎng)注冊m.vkcl82e.cn,快去搭建適合自己的微信小程序吧!

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