依托微信生態(tài)，將實體門店線上線下融合，實現(xiàn)一體化經(jīng)營，微信小程序已然成為餐飲業(yè)的基礎設施。

近日，國家層面釋放出重磅信息，將采取有效措施，堅決制止餐飲浪費。很快，餐飲界便掀起了一股制止餐飲浪費、厲行節(jié)約的風潮，全國各地的餐飲行業(yè)協(xié)會、餐飲企業(yè)和餐飲人士紛紛響應。

像上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會發(fā)布倡議書，各餐飲企業(yè)一線服務人員，要在顧客訂餐、點餐、加餐等環(huán)節(jié)，實施有效的消費指導，防止超量點餐，當好顧客的消費參謀；顧客餐后如有剩余食物，主動做好打包服務。對自助餐等顧客自選自取的經(jīng)營形式，餐廳服務人員應加強餐廳現(xiàn)場的消費引導。

其實制止餐飲浪費行為，餐飲企業(yè)是不可忽略的重要環(huán)節(jié)，在各地餐飲協(xié)會發(fā)聲后，對于用小程序帶來高營收的餐企老板們又該如何行動？

線上推出“一人食”套餐

商家可以推出“一人食”套餐，從主食，到配菜、飲品等菜品，每樣都備一小份，這樣既滿足了部分消費者的需求，同時也能避免浪費。而且在線下門店的服務員要主動提醒顧客適量點餐，還要根據(jù)顧客用餐人數(shù)給出建議和提醒，避免浪費。

營銷活動鼓勵節(jié)約

另外，商家還通過利用小程序的營銷工具，在小程序商城發(fā)放優(yōu)惠券、折扣券、滿減券，給“光盤”的消費者，以此來鼓勵節(jié)約。比如只要顧客在店內(nèi)用餐不剩菜，商家就會贈送8元飯票，下次用餐可以無限制使用。當然要顧客掃小程序二維碼進入線上商城領取，這樣也能為小程序引流擴客，也能為商家留住客戶，增強客戶粘性。

門店放置宣傳標語

商家在餐廳入口檢疫處、咨客臺、服務臺、洗手臺、餐桌餐臺處放置提醒標識，無死角覆蓋；大型餐廳也可以使用電子屏滾動播放文明餐桌的公益廣告宣傳，提高市民文明就餐知曉率。

另外，在小程序商城首頁可以設置“浪費可恥、節(jié)約為榮”“光盤行動”“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”等宣傳標語。當然，這些都可以利用得有店的自由拖拽式功能搭建頁面。

線下收取押金

商家可以在自家門店，設置除餐費外，還可以額外收取每桌100元押金。當然如果浪費不超200g/桌，就會退押金。這樣消費者看到押金刺激，就會少量多取，進而避免浪費。

當然，你也可以在店賬單抬頭上印“光盤行動”的標語，還可以將賬單命名環(huán)保押金及結賬單。

同時推出半份菜品

商家在線下門店和小程序商城，同時設置每種菜品都可以點半份，價錢和分量都是整份的一半，這樣既能滿足顧客對菜品多樣化的需求，也能避免浪費，更多吸引顧客到店用餐。

打包和外賣配送“限塑”

不僅對茶飲品牌，對商家來說，外賣配送的一次性打包塑料袋，也是嚴重污染源頭。那商家就可以根據(jù)自己的品牌定位，做專屬于自己的外賣包裝。

與此同時，商家不光做好浪費的行為，還要審視自身，通過精細化運營減少浪費，實現(xiàn)盈利和生存。商家借助得有店小程序，通過大數(shù)據(jù)分析，計算不同周天的用貨量，生成訂貨單；在產(chǎn)品設計上，通過數(shù)據(jù)分析，定期更換點單量低的菜品......多措并舉，這樣的話能為門店一年可以節(jié)省上萬元。

“得有店”是專為中小微企業(yè)、商家及創(chuàng)業(yè)者提供一整套小程序行業(yè)解決方案和第三方技術開發(fā)服務，涉及營銷、電商、餐飲、酒店、房產(chǎn)、醫(yī)療等30多個行業(yè)，不僅免開發(fā)，而且無需代碼基礎，只需通過得有店官網(wǎng)注冊即可搭建小程序商城。